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          1. 食品真空袋有什么好處

            發布時間:2015-09-22 20:48:21 人氣:0 來源:admin

            我們去超市買零食通常它們一包包都是漲開的好像里面注滿了空氣,其實這就是熟稱的真空包裝,那么為什么食物要進行真空包裝呢?桐城市宜春包裝有限公司下面就此分享如下:

            食物要進行真空包裝,主要作用是除氧,以有利于防止食品變質,其原理也比較簡單,因食品霉腐變質主要由微生物的活動造成,而大多數微生物(如霉菌和酵母菌)的生存是需要氧氣的,而真空包裝就是運用這個原理,把真空包裝袋內和食品細胞內的氧氣抽掉,使微生物失去“生存的環境”。

            真空除氧除了抑制微生物的生長和繁殖外,另一個重要功能是防止食品氧化,因油脂類食品中含有大量不飽和脂肪酸,受氧的作用而氧化,使食品變味、變質。此外,氧化還使維生素A和維生素C損失,食品色素中的不穩定物質受氧的作用,使顏色變暗。所以,除氧能有效地防止食品變質,保持其色、香、味及營養價值。

            除了以上這些還有抗壓、阻氣、保鮮等作用,能更有效地使食品長期保持原有的色、香、味、形及營養價值。

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